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English for Cava Makers

Curso de inglés de 30 horas sobre los vinos espumosos en el que se aprende a hablar sobre sus características y peculiaridades.

Contenido

· Principales regiones vitivinícolas de vinos espumosos en el mundo.
· Variedades típicas de uva.
· Diferentes métodos de elaboración.
· Periodos de crianza establecidos.

Perfiles

Dirigido a bodegueros, enólogos, sumilleres, comerciales, profesionales de enoturismo y amantes de los vinos espumosos.

Incluye

· Libro EFCM
· Material didáctico
· Cata de más de 12 espumosos nacionales e internacionales
· Certificado de asistencia

Temario del curso
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Contents EFCM

  • Phylloxera: A Historical Fact
  • Stories and Presentations
  • Grammar: The Past
  • Talking about the Past: The History of Champagne
  • Climates and How to Describe them
  • The Vine’s Growth Cycle
  • Vines and Diseases
  • Grammar: Conditionals
  • Pruning
  • Describing a Region: Champagne vs. D.O Cava
  • Defining the Term “Sparkling Wine”
  • The Importance of Carbon Dioxide
  • Base Wines and Blending
  • Ageing on the Lees & Autolysis
  • Riddling
  • Disgorgement and Dosage
  • Grammar: the Passive
  • Alternative Methods
  • Describing a Process
  • Cava
  • Cava: A Foreigner’s Opinion
  • Champagne and the CIVC
  • Differences between Cava and Champagne
  • Different Styles of Champagne
  • Bubbles all Over
  • A Blog Article: Prosecco
  • Other Sparkling Wines
  • Sekt: Facts and Figures
  • Writing a Report
  • Opening a Bottle
  • How to Serve Cava
  • Tasting Notes
  • Food Pairing Considerations
  • A Tasting Session